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春节的习俗

  
  

　　春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何过庆贺这个节
日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。
　　扫尘
　　“腊月二十四，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节
扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵
义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望
和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被
褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫
生、干干净净迎新春的欢乐气氛。

　　贴春联
　　春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文
字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是
农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起
于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁
章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。

　　春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。
“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚
的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为
正方菱形，多贴在家俱、影壁中。

　　贴窗花和倒贴“福”字
　　在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日
气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，
千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗
花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得
红火富丽。

　　在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”
字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了
人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有
的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”
字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥
等。

　　年画
　　春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐
的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄
托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，起源于“门神”。 随着木板印刷术的
兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊
中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春
接福》等精典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。 我国出现了年画三个重
要产地：苏州桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊；形成了中国年画的三大流派，各具特
色。

　　我国现今我国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画
的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶
亲》的年画。描绘了老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年，上海郑曼
陀将月历和年画二者结合起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画，以后
发展成挂历，至今风靡全国。

　　守岁
　　除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处
的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；
长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。

　　“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起
蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病
疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太
宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，人们还习惯在
除夕之夜守岁迎新。
古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，
是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。

　　爆竹
　　中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件
事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、
“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜
庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。随着时间的推
移，爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典，及婚
嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺，图个吉利。现在，湖南浏阳，广东佛山
和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡,生产的爆竹花色
多，品质高，不仅畅销全国，而且还远销世界。

　　拜年
　　新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走
亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若
干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，
称为“团拜”。由于登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用各贴相互
投贺，由此发展出来后来的“贺年片”。
春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁
钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱
就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，
此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的
钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在
孩子的枕头底下。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。
　　
　　春节食俗
　　在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食
品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味
的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名。

　　蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必
备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发
财的意思。

　　年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年
糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古
等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄
米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕
则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还
可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素
蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

　　真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家
人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的
内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清
水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子
（锅贴）等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐
音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，
非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含
义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。